Masterkock 

EN PEPPAD PUBLIK ÄR EN HET KRYDDA!

Nu är det dags att åter välkomna juryn i Sveriges mästerkock till Westfield Täby Centrum. I fyra dagar ska de smaka sig fram och välja ut de deltagare som ska få vara med i TV -programmet och tävla om titeln Sveriges mästerkock.

Kom hit och heja fram de tävlande och se när de blancherar, reducerar och marinerar sig till framgång. Med kampen mot klockan måste deltagarna leverera sina paradrätter i tid – oavsett om det blir brända bullar eller förlorade ägg, lovar vi fyra fartfyllda dagar fullspäckade med aktiviteter!

Under dessa dagar kommer våra butiker och restauranger bjuda på flera aktiviteter, provsmakningar och tävlingar. Låt dig inspireras av höstens trender inom dukning, låt barnen pyssla upptäck fantastiska erbjudanden från våra butiker.

Denna helg lovar vi dig en stor dos inspiration för hela familjen – varmt välkomna.

Westfield Täby Centrum är stolt partner till Sveriges mästerkock.

INSPIRERAS AV MARKIZ TAINTON’S MATLAGNING

1 oktober kommer kocken Markiz Tainton. Hon kommer tipsa och inspirera dig om hur man lagar en god pasta med få ingredienser.

 

Markiz Tainton

Markiz Tainton är en omtyckt matkreatör. Hon är känd från Nyhetsmorgon och Sveriges mästerkock och lagar mat från världens alla hörn. Hon tycker att köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror.

Helgens aktiviteter

Ta del av våra provsmakningar och inspireras av vackra vinglas. Njut av härlig jazzmusik. Se alla hösttrender inom dukning i samarbete med våra butiker. Ansiktsmålning, vernissage och målarstafett. Markiz Tainton lär dig att laga god pasta med bara två ingredienser.

Som medlem i Westfield Club kan du prova lyckan i vår tävling och vinna allt på ett av de uppdukade borden. Är du inte medlem än? Registrera dig och bli enkelt Westfield Club medlem. Läs mer om våra tävlingsvillkor.

Torsdag 29 sep Kl 15.00 – 19.00

• Jazzmusik med Manne Skafvenstedt
• Veganska smakprover från Oumph
• Prova alkoholfritt rödvin från JP Chenet

Fredag 30 sep Kl 15.00 – 19.00

• ICA Kvantum, Sturehof och TGI Fridays bjuder på smakprover
• Food Studio bjuder på färsk Ben Buljong
• Glas och dryckesprovning tillsammans med Riedel och Illums Bolighus

Lördag 1 okt Kl 12.00 – 16.00

• Smakprover från ICA Kvantum och Kahls Kaffe
• Inspireras av Interfloras blomsterarrangemang
• Prova alkoholfri Blanc de Blanc från Richard Juhlin Wines
• Markiz Tainton lär dig laga god pasta med bara två ingredienser

Söndag 2 okt Kl 12.00 – 16.00

• Ansiktsmålning för alla barn tillsammans med Mc Donalds och Butterick’s
• Konstlobbyn bjuder in till vernissage och målarstafett

Tre fantastiska recept

Här får ni ta del av tre recept som Markiz Tainton’s har tagit fram. Missa inte hennes besök i centrumet lördag 1 oktober mellan 12.00 - 16.00. Smaklig måltid!

Kyckling

KYCKLINSTEAK M. SMÖRSTEKT SPETSKÅL OCH SVAMP, SERVERAS MED MANDELMAJONÄS TOPPAT MED ROSTADE MANDLAR

Ingredienser: (4 PORTIONER)

Kyckling
4st kycklingsteak

Mandelmajonnäs
3/4 dl skalad mandel
1 ägg
2 msk citronsaft
1 st vitlöksklyfta
1/2 tsk dijonsenap
2 dl matolja
Salt

Svamp
250 g svamp
Matfett till stekning
Salt & peppar

Vitkål
4 vitkål
1 vitlöksklyfta
50 g osaltat smör
3/4 dl skalad mandel

Gör så här:

Kyckling
Salta och peppra kycklingen. Stek kycklingen i panna med skinnet nedåt ca 6 minuter på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek ca 4 minuter på köttsidan. Kycklingen är klar, saftig och god när innertemperatur är 70 grader.

Mandelmajonnäs
Lägg samtliga ingredienser utom oljan i en matberedare. Mixa på full effekt ca 5 minuter till mandeln är finhackad. Fortsätt mixa och tillsätt oljan i en stråle. Smaka av med salt.

Svampen
Rensa svampen. Skölj den inte. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och stek svampen i torr panna tills svampen inte släpper mer fukt. Höj temperaturen något och tillsätt matfett (smör). Stek svampen till fin färg i cirka 10 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. Hacka mandel grovt och rosta i en torr stekpanna på medelhög värme. Lägg upp mandeln på en tallrik.

Vitkålen
Skölj och ansa vitkålen och dela den på mitten genom roten. Skala vitlöken och dela den på längden. Smält smöret i stekpannan tillsammans med vitlöken och rör om. Stek kålen till gyllenbrun färg och smaka av med salt. Lägg kålen på ett fat, strö över mandeln och servera med kycklingen och majonnäsen.



Sallad

MUSTIG RÖDBETSSALLAD MED SMAK AV MYNTA TOPPAD MED GETOST

Ingredienser: (4 PORTIONER)

600 g råa rödbetor
2 st apelsiner
1/2 knippe färsk mynta
100 g getost
40 g valnötshalvor

Gör så här:

Halvera alla större rödbetor och koka, täckt, i en kastrull med kokande saltat vatten i ca 15-20 minuter, eller tills de är mjuka. Skala och skär apelsinen i tunna skivor. Lägg på ett fat. Spara saften från apelsinerna och blanda sedan med 1 msk olivolja.

Låt rödbetorna rinna av och fräscha upp dem kort i kallt vatten tills de är tillräckligt svalna för att snabbt ska kunna gnida av skalet. Blanda betorna i dressingen och lägg upp på fatet.

Smaka av med salt och svartpeppar, plocka sedan i myntan och blanda med rödbetsbladen.

Strö över mynta, smulad getosten och valnötterna.



Pasta

SALSICCIAPASTA MED SMAK AV FÄNKÅL

Ingredienser: (4 PORTIONER)

500 g rigatoni
600 g färsk salsiccia
1 st fänkål, ansad och tunt skivad
1 st gul lök, finhackad
2 st vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk torkad oregano
4 kvistar timjan
1 knippe basilika
2 dl rött vin
1 burk körsbärstomater
Svartpeppar
Olivolja
Parmesanost

Gör så här:

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta. Fräs lök, vitlök, fänkål och hela kvistar av timjan tills de blir blanka och mjuka.

Snitta korvarna och dra av fjälstret, hacka igenom grovt och stek tillsammans med löken, oregano och fänkålen.

Häll på rött vin och låt koka ihop. Addera körsbärstomaterna och låt puttra i ca 10 minuter.

Smaka av med svartpeppar, lite extra olivolja och lite rosmarin. Toppa med parmesanost.